Los cruasanes enrollados a mano y con un rico sabor son solo una de las diferentes pastas que la palestina Heyam Ahmad Ali Hamideh ha dominado. Heyam recuerda cómo empezó todo: “Hornear pasteles occidentales no era en absoluto mi elección de carrera típica como mujer palestina. De hecho, esta elección estaba lejos de mi formación académica. En 2005, terminé mi licenciatura en sistemas de información en la Universidad Abierta Al-Quds, con grandes aspiraciones de convertirme en profesora. Después de graduarme y durante más de ocho años, trabajé como profesora suplente a tiempo parcial, pero nunca pude conseguir un empleo a largo plazo dentro de mi especialización”.
Después de estar desempleada durante más de cinco años y empezar a perder la esperanza, Heyam decidió aventurarse en el mundo de los dulces tradicionales palestinos como un pasatiempo y sin ninguna formación previa. Solo después de inscribirse en un curso en línea de elaboración de dulces occidentales, la pasión y la energía dentro de ella estallaron repentinamente. Una vez que se introdujo este producto no tradicional, su esposo, familia, amigos y vecinos adoraron los nuevos sabores occidentales. Esto animó a Heyam a hacer carrera con estos pasteles, especializándose en la producción de cruasanes que deleitaban a los clientes. Comenzó su negocio desde casa bajo la marca “Delice Gateaux”, horneando tartas y pasteles a muy pequeña escala y como principal fuente de ingresos para su hogar.
Esta dedicación dio sus frutos porque Heyam fue una de las ganadoras del Premio al Mejor Producto Agroalimentario Elaborado por Mujeres de 2019. Como parte de su mandato para fomentar el espíritu empresarial de las mujeres, el proyecto Generación de Oportunidades de Ingresos para Mujeres y Jóvenes en Cisjordania (GROW) organizó el premio en mayo de 2019 para destacar la contribución de las mujeres a la agroalimentación en Cisjordania.
“Escuché sobre el Premio al Mejor Producto Agroalimentario Elaborado por Mujeres de 2019 de una amiga, que me animó a asistir al taller de divulgación en Hebrón. Era la primera vez en mi vida que me presentaba a un concurso nacional. Decidí presentar mi producto más popular, que es el cruasán, porque es un producto agroalimentario no tradicional. Nunca imaginé que ganaría”. Para Heyam, participar en un concurso nacional bajo el patrocinio del Ministerio de Economía Nacional representó una gran oportunidad para exponerse a clientes potenciales y agentes del mercado.
“No tenía el valor de negociar los precios con los clientes. Ahora mi personalidad es más fuerte.”
Convertirse en una artista y panadera profesional de pasteles no estaba en el plan de carrera de Heyam. Aventurarse en este nuevo camino la cambió. Ella explica: “No tenía el valor de negociar los precios con los clientes. Ahora mi personalidad es más fuerte. La competencia también allanará el camino para dar pequeños pasos hacia mis sueños. Me abrió los ojos y me animó a pensar en grande”. Con el dinero del premio, Heyam compró las máquinas y el horno necesarios para hornear. También tiene el sueño de abrir su propia panadería en Belén y ampliar la comercialización de sus productos a nivel nacional.
